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山西的刀削面四海驰名,还得配上山西老陈醋,当地的陈醋讲究“三伏暴晒,三九捞冰”,入口甜香绵软,倒出来黑中透紫,跟茄子皮一个颜色,干喝都上瘾。吃刀削面离不开老陈醋,还要放足了辣油,一碗面下去满头大汗,酣畅淋漓,从里到外那么舒坦。
崔老道吃不起讲究的,也进不起大饭庄子,随便找了一家门脸儿不大的面馆。您可别看这面馆小,味道却一点儿不差。这地方是刀削面的窝子,城里大大小小的面馆不计其数、多如牛毛,各有各的绝活儿,味道不好可干不下去。崔道爷掸去身上的尘土,迈步进屋坐定了。面馆的小伙计见来了客人,赶忙上来招呼。崔老道实实在在地点了一大碗刀削面,狼吞虎咽吃完了,还觉得没解馋,干脆又来了一大碗。实实在在两大碗刀削面吃下去,撑得肚子溜圆,只好扶着墙出去。正好吹来一阵风,将他头上的道冠吹掉了,想捡弯不下腰,又舍不得扔下,这可是吃饭的行头。崔老道真有主意,用脚踢着道冠一路往前走,什么时候肚子里的东西遛下去了,什么时候再捡。削面馆的小伙计出来倒水,见崔老道一边踢帽子一边往前走,不知练的什么功,但是看这意思准是削面吃多了,忙端来一碗面汤让崔老道喝下去,又把道冠给他捡了起来。打这儿开始崔老道才明白,刀削面不能吃到十成饱,吃完了喝碗面汤,这叫原汤化原食。以后他再吃完刀削面,必定会连喝三碗不要钱的面汤。
咱先不提后话,且说崔老道喝完了面汤,心下思量:此时刚过晌午,何不摆上卦摊做生意,挣几个住宿、吃饭的钱?大街之上南来北往的人这么多,也方便打听消息。不过太原城中不比乡下,按以前跑江湖做生意的规矩,为了避免黑白两道找麻烦,初来乍到必须先去拜会地方上的地保。自古说“不怕官,只怕管”,强龙尚且不压地头蛇。地保虽然没有官衔,也不穿官衣,但要是不把这种人打点好了,你甭想在这儿混饭吃。
崔老道一想,就这么办吧!可他初来乍到,谁也不认识,就跟给他送面汤的小伙计打听,太原城中什么地方热闹,地保又是哪一位?
小伙计成天迎来送往挺愿意搭话,为人也本分厚道,又作兴崔老道这样的出家人,虽说腿有点儿瘸,却也仙风道骨谈吐非常,当下把地方上的情况给崔老道说了一遍。打把式卖艺变戏法跑江湖的进了太原城,大多在关帝庙门前做买卖,那是城中最热闹的去处,干什么的都有,地保姓什么叫什么,上哪儿能找着他,怎么个脾气,怎么个禀性,事无巨细都说到了。
崔老道谢过小伙计,离开面馆前去拜见地保。问明白地面儿上的规矩,他是有师承门派的火居道,随身带有箓书,可以让当地的道观给他作保,说好了到日子有一份孝敬,地保当然也不会为难他,这才去关帝庙前摆摊儿。关二爷温酒斩华雄、杀颜良诛文丑、过五关斩六将、千里走单骑,死后被世人奉为关圣帝君。山西太原城中的关帝庙,大大小小二十七座。咱说的这是其中最大的一座,庙中香火鼎盛,门前百业齐聚,说书算卦、相面测字、打把式变戏法,各路江湖买卖,干什么的都有,当真是热闹非常。崔老道不能抢别人的买卖,人家有摆卦摊儿的,自己就不能跟别人一样,得找没人干的。俗话说“艺多不压身”,崔老道肚囊宽绰,蒙钱的法子有的是。他在地上铺了一块白布,摆放一个签筒子,筒中六十四根竹签,分别对应文王六十四卦,各有卦名卦词。自己找了几块砖在后头一坐,等着买卖上门。他这个买卖叫求签,也叫摇卦。崔老道白天卖卦,夜里在关帝庙借宿,为的是三件事:其一,降妖捉怪必须有一个命硬之人,仅凭他崔老道可不成,须借摇签卖卦找出这样一个人;其二,关帝庙前热闹非凡,可以在此打探消息,太原城中有什么风吹草动也瞒不过他;其三,崔老道嘴太馋,关帝庙前有的是好吃的,还别说什么七大碟八大碗、平遥的牛肉、大同的兔头,单是各种面食,你一天吃一样,连吃三个月都不带重样的,崔老道打削面馆门口一过,哈喇子就能流下二尺长。
虽说崔老道初来乍到,脚踏生地、眼望生人,买卖倒是不错,因为摇卦的就这一份,以前从来没有过,来往的行人看着新鲜。崔老道又会招揽生意,摆好了卦摊儿,手拿一根树枝子,低头在地上画,一边画一边唱:“画山难画山高,画树难画树梢,天上难画仰面的龙,地下难画无浪的水,美貌的佳人难画哭,庙里的小鬼儿难画笑……”引得过往之人驻足围观,想看这位耍的什么把式。崔老道却不抬头,拿眼瞟着前边有多少只脚,一个人两只脚,数了数脚丫子,估摸围了几十个人了,他猛一抬头,胡乱点指其中一位:“无量天尊,贫道等您多时了!”当时就能把这位说蒙了,这一手儿叫“韩信乱点兵”,也叫“迷魂掌”。这位还不知道怎么回事儿呢,当时就愣在那儿了,心说:你等我干什么,咱俩认识不成?崔老道再拿江湖话一绕,基本上就跑不了了,十个人之中少说也得有七八个上当的,过来掏几个钱抽上一签,崔老道就开张了。
崔老道这一筒六十四支卦签,仅有三支大吉、三支大凶,轻易地抽不上来,通常是说吉则吉、说凶则凶的平卦,怎么说怎么有,这就好骗人了。
看这位肥头大耳、满面油光,身上穿绸裹缎,两只手伸出来明晃晃十个大金镏子,摆明了是有钱的主儿,这样的最好办,抽出什么签都往好上说,给这位说高兴了,免不了多给几个赏钱,这一天就够吃够喝了;反过来,赶上抽签的是个穷人,看得出面黄肌瘦、三五天没吃过一顿饱饭,脑门子都饿绿了,俩眼珠子发凝,这样的主儿腰里顶多有几个铜钱,求签问卦无非是想转运。崔老道不用问也知道,穷人三大愁,一是没钱,二是没钱,...-->>
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山西的刀削面四海驰名,还得配上山西老陈醋,当地的陈醋讲究“三伏暴晒,三九捞冰”,入口甜香绵软,倒出来黑中透紫,跟茄子皮一个颜色,干喝都上瘾。吃刀削面离不开老陈醋,还要放足了辣油,一碗面下去满头大汗,酣畅淋漓,从里到外那么舒坦。
崔老道吃不起讲究的,也进不起大饭庄子,随便找了一家门脸儿不大的面馆。您可别看这面馆小,味道却一点儿不差。这地方是刀削面的窝子,城里大大小小的面馆不计其数、多如牛毛,各有各的绝活儿,味道不好可干不下去。崔道爷掸去身上的尘土,迈步进屋坐定了。面馆的小伙计见来了客人,赶忙上来招呼。崔老道实实在在地点了一大碗刀削面,狼吞虎咽吃完了,还觉得没解馋,干脆又来了一大碗。实实在在两大碗刀削面吃下去,撑得肚子溜圆,只好扶着墙出去。正好吹来一阵风,将他头上的道冠吹掉了,想捡弯不下腰,又舍不得扔下,这可是吃饭的行头。崔老道真有主意,用脚踢着道冠一路往前走,什么时候肚子里的东西遛下去了,什么时候再捡。削面馆的小伙计出来倒水,见崔老道一边踢帽子一边往前走,不知练的什么功,但是看这意思准是削面吃多了,忙端来一碗面汤让崔老道喝下去,又把道冠给他捡了起来。打这儿开始崔老道才明白,刀削面不能吃到十成饱,吃完了喝碗面汤,这叫原汤化原食。以后他再吃完刀削面,必定会连喝三碗不要钱的面汤。
咱先不提后话,且说崔老道喝完了面汤,心下思量:此时刚过晌午,何不摆上卦摊做生意,挣几个住宿、吃饭的钱?大街之上南来北往的人这么多,也方便打听消息。不过太原城中不比乡下,按以前跑江湖做生意的规矩,为了避免黑白两道找麻烦,初来乍到必须先去拜会地方上的地保。自古说“不怕官,只怕管”,强龙尚且不压地头蛇。地保虽然没有官衔,也不穿官衣,但要是不把这种人打点好了,你甭想在这儿混饭吃。
崔老道一想,就这么办吧!可他初来乍到,谁也不认识,就跟给他送面汤的小伙计打听,太原城中什么地方热闹,地保又是哪一位?
小伙计成天迎来送往挺愿意搭话,为人也本分厚道,又作兴崔老道这样的出家人,虽说腿有点儿瘸,却也仙风道骨谈吐非常,当下把地方上的情况给崔老道说了一遍。打把式卖艺变戏法跑江湖的进了太原城,大多在关帝庙门前做买卖,那是城中最热闹的去处,干什么的都有,地保姓什么叫什么,上哪儿能找着他,怎么个脾气,怎么个禀性,事无巨细都说到了。
崔老道谢过小伙计,离开面馆前去拜见地保。问明白地面儿上的规矩,他是有师承门派的火居道,随身带有箓书,可以让当地的道观给他作保,说好了到日子有一份孝敬,地保当然也不会为难他,这才去关帝庙前摆摊儿。关二爷温酒斩华雄、杀颜良诛文丑、过五关斩六将、千里走单骑,死后被世人奉为关圣帝君。山西太原城中的关帝庙,大大小小二十七座。咱说的这是其中最大的一座,庙中香火鼎盛,门前百业齐聚,说书算卦、相面测字、打把式变戏法,各路江湖买卖,干什么的都有,当真是热闹非常。崔老道不能抢别人的买卖,人家有摆卦摊儿的,自己就不能跟别人一样,得找没人干的。俗话说“艺多不压身”,崔老道肚囊宽绰,蒙钱的法子有的是。他在地上铺了一块白布,摆放一个签筒子,筒中六十四根竹签,分别对应文王六十四卦,各有卦名卦词。自己找了几块砖在后头一坐,等着买卖上门。他这个买卖叫求签,也叫摇卦。崔老道白天卖卦,夜里在关帝庙借宿,为的是三件事:其一,降妖捉怪必须有一个命硬之人,仅凭他崔老道可不成,须借摇签卖卦找出这样一个人;其二,关帝庙前热闹非凡,可以在此打探消息,太原城中有什么风吹草动也瞒不过他;其三,崔老道嘴太馋,关帝庙前有的是好吃的,还别说什么七大碟八大碗、平遥的牛肉、大同的兔头,单是各种面食,你一天吃一样,连吃三个月都不带重样的,崔老道打削面馆门口一过,哈喇子就能流下二尺长。
虽说崔老道初来乍到,脚踏生地、眼望生人,买卖倒是不错,因为摇卦的就这一份,以前从来没有过,来往的行人看着新鲜。崔老道又会招揽生意,摆好了卦摊儿,手拿一根树枝子,低头在地上画,一边画一边唱:“画山难画山高,画树难画树梢,天上难画仰面的龙,地下难画无浪的水,美貌的佳人难画哭,庙里的小鬼儿难画笑……”引得过往之人驻足围观,想看这位耍的什么把式。崔老道却不抬头,拿眼瞟着前边有多少只脚,一个人两只脚,数了数脚丫子,估摸围了几十个人了,他猛一抬头,胡乱点指其中一位:“无量天尊,贫道等您多时了!”当时就能把这位说蒙了,这一手儿叫“韩信乱点兵”,也叫“迷魂掌”。这位还不知道怎么回事儿呢,当时就愣在那儿了,心说:你等我干什么,咱俩认识不成?崔老道再拿江湖话一绕,基本上就跑不了了,十个人之中少说也得有七八个上当的,过来掏几个钱抽上一签,崔老道就开张了。
崔老道这一筒六十四支卦签,仅有三支大吉、三支大凶,轻易地抽不上来,通常是说吉则吉、说凶则凶的平卦,怎么说怎么有,这就好骗人了。
看这位肥头大耳、满面油光,身上穿绸裹缎,两只手伸出来明晃晃十个大金镏子,摆明了是有钱的主儿,这样的最好办,抽出什么签都往好上说,给这位说高兴了,免不了多给几个赏钱,这一天就够吃够喝了;反过来,赶上抽签的是个穷人,看得出面黄肌瘦、三五天没吃过一顿饱饭,脑门子都饿绿了,俩眼珠子发凝,这样的主儿腰里顶多有几个铜钱,求签问卦无非是想转运。崔老道不用问也知道,穷人三大愁,一是没钱,二是没钱,...-->>
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